|
|
Garnalen Chilidip
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eetl. garnalenpasta (trassi oedang) / 3 teentjes knoflook / 1 eetl gedroogde garnalen / 2-3 rode pepers / 3-4 kleine rijpe makeurs (auberginesoort) of 2 eetl. kleingesneden rijpe aubergine / 3 eetl citroensap / 3 eetl. nam pla (thaise vissaus) / 1 eetl. palm- of rietsuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De garnalenpasta in een pan zonder vet roosteren tot hij begint te dampen. De knoflook pellen en uitpersen en de gedroogde garnalen kleinsnijden. De pepers van zaad en zaadlijsten ontdoen en in dunne ringen snijden.
Deze ingredienten met de aubergine in een vijzel fijnwrijven. De dip met het citroensap, de nam pla en palmsuiker op smaak brengen.
|
|
|